当全天下都在关注天气变暖对于波尔多葡萄酒的影响时，有一些葡萄园还沉浸于雪窖冰天的最冰冰凉天下之中。葡萄酒巨匠萨莉·伊斯顿（Sally Easton）凭证葛瑞格·琼斯（Greg Jones）教授宣告的酒产一份数据，列出了全天下10个最冰凉的凛冬凉葡萄酒产区。

　　本次的咆哮盘货葡萄排名是凭证葡萄生临时平均气温（Growing Season Temperature，简称GST）评定的全天区。与全天下平均气温差距，最冰该指数是酒产掂量葡萄从发芽到收获的7个月中的平均温度。艰深来说，凛冬凉假如葡萄生临时平均气温位于13-15摄氏度摆布，咆哮盘货葡萄则该地属于冰凉地域。全天区

影响气温的最冰因素：

艰深来说，纬度越高的酒产地域，温度就会越低。但除了此之外，一个地域的气温还受良多其余因素的影响。首先，海拔每一回升1,000米，平均气温就会着落6摄氏度。其次，一些沿海地域受暖流的影响，气温也会着落，好比西澳州（Western Australia）产区。最后，尚有一些山谷以及特殊的地形也会修正气流的行动，使某个地域的温度着落。

冰凉地域的葡萄酒特色：

总体来说，气温越低的地域，所酿造进去的葡萄酒的酒精度较低、酒体较轻、单宁较少、酸度较高。葡萄生临时温度低，可能缩短葡萄的妨碍周期，推延葡萄的成熟光阴，有利于葡萄风韵物资的凝聚以及糖分的积攒，因此葡萄酒会有清新的瓜果香气。此外，由于冰凉地域的葡萄酒酸度较高，能很好地失调甜葡萄酒中的糖分，因此，冰凉地域也比力适宜酿造甜葡萄酒。

清晰了这么多，让咱们来一览全天下10个最冰凉的葡萄酒产区吧！

第十名：新西兰马尔堡（Marlborough）

马尔堡产区的葡萄生临时平均气温为15.4摄氏度。马尔堡处于新西兰西南部南纬41.3度地域，其三面环山，最高海拔为2,600米，一壁向海，受海风的影响。马尔堡产区的葡萄园总面积约为23,200公顷，主要种植长相思（Sauvignon Blanc）以及黑皮诺（Pinot Noir）。

第九名：德国莱茵高（Rheingau）

莱茵高产区的葡萄生临时平均气温为15.2摄氏度。影响其气温的主要因素为纬度。莱茵高产区位于北纬50度地域，其葡萄园总面积约为3,200公顷，主要种植雷司令（Riesling）以及黑皮诺。

第八名：加拿大欧肯那根谷（Okanagan Valley）

欧肯那根谷的葡萄生临时平均气温为15.1摄氏度。欧肯那根谷的天气属于大陆性天气，夏日颇为冰凉，夏日燥热且昼夜温差大。由于欧肯那根谷11月份的温度就会将到零下14-零下8摄氏度，因此颇为适宜酿造冰葡萄酒。欧肯那根谷的葡萄园总面积约为3,500公顷，主要种植梅洛（Merlot）、灰皮诺（Pinot Gris）以及霞多丽（Chardonnay）。

第七名：瑞士（Switzerland）

瑞士的葡萄生临时平均气温为14.9摄氏度。瑞士的大部份葡萄园都位于海拔300米以上的地域，境内多山地、多湖泊，天气凉爽。瑞士的葡萄园总面积约为14,800公顷，主要种植黑皮诺、莎斯拉（Chasselas）以及佳美（Gamay）。

第六名：新西兰中部奥塔哥（Central Otago）

中部奥塔哥的葡萄生临时平均气温为14.8摄氏度。中部奥塔哥是新西兰唯逐个个具备大陆性天气的葡萄酒产区，夏日持久且燥热干燥，夏日冰凉。中部奥塔哥处于山谷深处，周围是被大雪拆穿困绕的山脉，这些山脉也飞腾了产区的气温。中部奥塔哥的葡萄园总面积约为1,950公顷，主要种植黑皮诺、灰皮诺以及雷司令。

第五名：奥天时克雷姆斯谷（Kremstal）

克雷姆斯谷的葡萄生临时平均气温为14.7摄氏度。克雷姆斯谷地处森林区，受凉爽以及湿润的冬风影响。克雷姆斯谷的葡萄园总面积约为2,400公顷，主要种植绿维特利纳（Gruner Veltliner）以及雷司令。

第四名：法国香槟区（Champagne）

香槟区的葡萄生临时平均气温为14.7摄氏度。香槟产区位于法国巴黎的西南部，是法国最北的一个葡萄酒产区，天气颇为冰凉，年平均气温致使惟独10摄氏度。可是，随着天气的变暖，香槟区的部份气温也回升了1.5度，原有的葡萄由着花到成熟需要100天，如今惟独要98天。香槟区的葡萄园总面积约为35,000公顷，主要种植霞多丽、黑皮诺以及莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）。

第三名：澳大利亚塔斯马尼亚（Tasmania）

塔斯马尼亚的葡萄生临时平均气温为14.4摄氏度。塔斯马尼亚是澳大利亚最南的一个岛屿，位于南纬40度到43度之间。在最冰凉的洋流东风沉没的影响下，塔斯马尼亚成为澳大利亚最冰凉的产区。塔斯马尼亚的葡萄园总面积约为1,800公顷，主要种植黑皮诺、霞多丽以及长相思。

第二名：英格兰（England）

英格兰的葡萄生临时平均气温为14.1摄氏度。英格兰位于北纬51度地域，这是导致英格兰气温如斯之低的主要原因。当初，英格兰的葡萄园总面积约为1,500公顷，主要种植霞多丽、黑皮诺以及巴克斯（Bacchus），主要用于酿造起泡酒。

第一位：德国鲁维河地域（Ruwer River Region）

鲁维河地域的葡萄生临时平均气温为13.8摄氏度，是全天下最冰凉的葡萄酒产区。鲁维河地域位于摩泽尔（Mosel）产区，主要种植雷司令。其冰凉的天气给予了雷司令颇为高的酸度，因此能很好失调酒中的糖分，是最适宜酿造甜白葡萄酒的地域之一。此处的逐粒枯萄精选（TBA或者Trockenbeerenauslese）雷司令口感浓郁苦涩，酸度失调，是全天下最驰名的葡萄酒之一。（编译/Xavier）